健康学院前身为检验预防学院，成立于2010年3月，2020年12月更名，是全国高职高专教育研究会预防医学与公共卫生管理学组，福建省营养学会泉州营养学分会的承办部门。

      学院设医学检验技术、卫生检验与检疫技术、公共卫生管理、预防医学、健康管理共五个专业，现有学生1150人，教职员工40人，其中省级专业带头人3人，省级专业带头人培养对象1人，校级教学名师2人，担任省级以上学术团体副理事长、理事职务5人。近年来，学院荣获国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖3项，专利17项。师生揽获全国、全省27项专业技能竞赛奖项。学院组建至今积极发挥“大健康”专业优势，服务区域经济发展，注重内涵建设，实现知识传授、能力培养、素质教育一体化及人文科学、自然科学和技术科学的有机结合，已为泉州地区及社会培养了一批能够从事公共卫生事业管理、临床检验、卫生检验、公共卫生服务、健康管理等工作的高素质技术技能人才。