为进一步筑牢校园食品安全防线，8月28日，后勤管理处组织两校区食堂全体从业人员开展秋季开学食品安全专项培训。

培训围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及学校管理制度，重点讲解了原料采购索证索票、进货查验、储存管理、加工制作控制、餐饮具洗消、食品留样、人员健康管理等关键环节，并结合近年高校典型案例，剖析了日常操作中易忽视的风险隐患。同时，对开学前食堂卫生清洁、设备检修、库存食材清理等工作提出明确要求。

金仁贵处长强调，全体从业人员要以“时时放心不下”的责任感，严格落实制度规范，杜绝安全事故。各食堂须在开学前完成库存食材百分百查验、设施设备百分百调试、后厨及就餐区域百分百清洁消毒，确保不留死角、不留隐患。参训人员表示，培训内容针对性强、实用性高，切实提升了安全意识和操作能力。

下一步，后勤管理处将持续加大食堂食品安全监督检查力度，严把从采购到餐桌的每一道关口，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期工作提供坚实后勤保障。